Pasta Alfredo

  पास्ता अल्फ्रेडो  

Pasta Alfredo

पास्ता अल्फ्रेडो (Pasta Alfredo) एक इटालियन डिश है जिसमें नूडल्स को क्रीमी स्वादिष्ट सॉस के साथ परोसा जाता है। यह एक प्रसिद्ध व्यंजन है जिसमें पास्ता को पर्मेज़ान चीज़ के साथ उबालकर पकाया जाता है। निम्नलिखित हैं पास्ता अल्फ्रेडो बनाने की सामग्री और विधि:

सामग्री:

- 250 ग्राम पास्ता (जैसे फेटुचीनी या लिंग्विनी)

- 1/2 कप मक्खन (उबला हुआ)

- 1 कप फ़्रेश क्रीम

- 1 कप पार्मेज़ान चीज़ (ग्रेटेड)

- 2 टेबलस्पून ताजा पर्सली (बारीक कटा)

- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

विधि:

1. एक बड़े बर्तन में पानी में थोड़ा सा नमक डालें और उबालें। जब पानी उबलने लगे, पास्ता डालें और विपरीत दिशा में पकाएं। ध्यान दें कि पास्ता 'अल डेंटे' (आधा पका हुआ) होनी चाहिए।

2. एक बड़े कड़ाही में मक्खन को मध्यम गर्मी पर पिघलाएं।

3. अब धीमी आंच पर क्रीम को मक्खन में मिलाएं। साथ ही पार्मेज़ान चीज़ भी डालें।

4. सॉस को ढकने के लिए कुछ पानी (जिसमें पास्ता पकी है) मिलाएं।

5. अब उबली हुई पास्ता को छानकर इसमें मिलाएं और अच्छी तरह से मिक्स करें।

6. धीरे-धीरे चीज़ घुलने लगेगी और सॉस थोड़ा घाढ़ा हो जाएगा। अगर लगे कि सॉस बहुत गाढ़ा हो गया है, तो थोड़ा पानी या दूध मिलाकर पतला कर सकते हैं।

7. अब नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें।

8. स्वादिष्ट पास्ता अल्फ्रेडो ताजा पर्सली से सजाएं और गरमा-गरम परोसें।

यहां आपकी स्वादिष्ट पास्ता अल्फ्रेडो तैयार है! आप इसे खाने के लिए अकेले या गार्निश के रूप में ताजा पर्सली और अतिरिक्त पार्मेज़ान चीज़ के साथ परोस सकते हैं। इसे गर्मा-गरम परोसें और मजेदार पास्ता अल्फ्रेडो का लुफ़्त उठाएं!