Aloo gobi recipe

 आलू गोभी रेसिपी                  Aloo gobi recipe

आलू गोभी एक लोकप्रिय भारतीय सब्जी है जो आपको स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन का आनंद देती है। इसकी तैयारी सरल है और यह व्यंजन घर के सभी सदस्यों को पसंद आता है। नीचे दी गई है आलू गोभी की एक पारंपरिक रेसिपी, जिसे आप  असानिस  बाना सकते है:

.                तो चालिये सिरू करते है............

सामग्री:

- 1 गोभी (500 ग्राम), छोटे फूलों में कटा हुआ

- 4 आलू (मध्यम आकार के), कटे हुए

- 2 प्याज, बारीक कटा हुआ

- 2 टमाटर, पीसे हुए

- 2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई

- 1 टीस्पून अदरक-लहसुन की पेस्ट

- 1 टीस्पून धनिया पाउडर

- 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर

- 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर

- 1/2 टीस्पून गरम मसाला

- नमक स्वादानुसार

- 2 टेबलस्पून तेल

- कारी पत्ता और हरा धनिया गार्निश के लिए

तैयारी का समय: 30 मिनट

पर्याप्त है 4 व्यक्तियों के लिए

तैयारी प्रक्रिया:

1. सबसे पहले, एक कड़ाही में तेल गरम करें। तेल गर्म होने पर, उसमें प्याज डालेंऔर उन्हें सुनहरा होने तक साधारित आँच पर तलें।

2. अब, अदरक-लहसुन की पेस्ट डालें और उसे अच्छी तरह से मिलाएं।

3. अब, टमाटर डालें और उन्हें मसालों के साथ अच्छी तरह से पकाएं, जब तक टमाटर मुलायम नहीं हो जाते।

4. अब, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें। मसालों को अच्छी तरह से मिलाएं और इस मिश्रण को दो-तीन मिनट के लिए पकाएं।

5. अब, आलू डालें और सभी को अच्छी तरह से मिलाएं। सब्जी को मध्यम आंच पर 5 मिनट तक पकाएं, जिससे आलू थोड़े मुलायम हो जाएं।

6. अब, गोभी डालें और सब्जी को ढककर 10-15 मिनट तक पकाएं। इस समय में आपको बार-बार मिलानी करते रहनी चाहिए ताकि सब्जी चरम तक न पक जाए।

7. जब आलू और गोभी गल जाएं और सब्जी तैयार हो जाए, तो आग से हटा दें।

8. आपकी आलू गोभी तैयार है। इसे कारी पत्ता और हरा धनिया से सजाकर परोसें।

यहां आपकी आलू गोभी तैयार है! इसे गर्म चावल, चपाती, नान या परांठे के साथ सर्व करें। यह व्यंजन स्वादिष्ट और पौष्टिक है, और आप इसे अपने परिवार और मित्रों के साथ बाँट सकते हैं। आप इसे शाम के खाने में शामिल करके भोजन का आनंद उठा सकते हैं।