गोभी मंचूरियन रेसिपी (Gobi Manchurian recipe)
गोभी मंचूरियन एक लोकप्रिय और स्वादिष्ट चाइनीज़ व्यंजन है जो भारतीय मसालों के साथ मिलकर बनाया जाता है। यह एक उत्कृष्ट संयोजन है जिसमें क्रिस्पी गोभी फ्राय की जाती है और उसे मंचूरियन सॉस में स्वादिष्ट तरीके से पकाया जाता है। इस लेख में, हम गोभी मंचूरियन रेसिपी को बनाना सुरू करते है.....
तो चालीए सुरू करते है........
सामग्री:
- 1 मध्यम आकार का गोभी (500 ग्राम) - छोटे फूलों में कटा हुआ
- 1/2 कप मैदा
- 2 टेबलस्पून कॉर्नफ्लार
- 1 टेबलस्पून चावल का आटा
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच हल्दी पाउडर
- तेल (फ्राय करने के लिए)
- 1 प्याज - बारीकी से कटा हुआ
- 1 केला - बारीकी से कटा हुआ
- 2 हरी मिर्च - बारीकी से कटी हुई
- 1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 2 टेबलस्पून सोया सॉस
- 1 टेबलस्पून विनेगर
- 1 टेबलस्पून चाइनीज़ चटनी
- 1 चम्मच शक्कर
- 1 टेबलस्पून नमक
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 टेबलस्पून धनिया पाउडर
- 1 टेबलस्पून गरम मसाला
- 2 टेबलस्पून ताजा हरा धनिया - बारीकी से कटा हुआ
विधि:
1. सबसे पहले, गोभी को अच्छी तरह से धो लें और उसे छोटे फूलों में काट लें। गोभी को धूप में सुखाने के लिए 10-15 मिनट रखें।
2. एक बड़े बाउल में मैदा, कॉर्नफ्लार, चावल का आटा, नमक, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर को मिलाएं। थोड़ा पानी डालें और धनी सी गाढ़ी बैटर तैयार करें।
3. अब, गोभी को इस बैटर में डुबो दें और अच्छी तरह से चटकाएं ताकि बैटर गोभी के फूलों पर अच्छी तरह चिपक जाए।
4. एक कड़ाई में तेल गर्म करें और उसमें गोभी को तलें, सुनहरा और क्रिस्पी होने तक। तले हुए गोभी को एक टिश्यू पेपर पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
5. एक पैन में थोड़ा तेल गर्म करें और उसमें प्याज, केला, हरी मिर्च और अदरक-लहसुन का पेस्ट मिलाएं। सबसे पहले, प्याज
और हरी मिर्च को सुनहरा होने तक साक्षात्कार करें। फिर, केले डालें और उन्हें थोड़ी देर तक पकाएं।
6. अब, सोया सॉस, विनेगर, चाइनीज़ चटनी, शक्कर, नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालें। इसे अच्छी तरह से मिलाएं और उसे धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं।
7. अब, तली हुई गोभी को पैन में डालें और अच्छी तरह से मिलाएं ताकि सॉस अच्छी तरह से गोभी को ढंक ले। इसे धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं।
8. आपका गोभी मंचूरियन तैयार है। इसे गर्मा गर्म रोटी या चावल के साथ परोसें और ताजा हरा धनिया से सजाएं।
इस रेसिपी को अपने परिवार और मित्रों के साथ शेयर करें और एक लाजवाब गोभी मंचूरियन भोजन का आनंद उठाएं। यह एक सर्वोत्तम मुख्य व्यंजन है जो विभिन्न अवसरों पर बनाया जा सकता है और अपने आप में ही विशेष होता है। इसे तैयार करने के लिए थोड़ी मेहनत करें और एक लजीज चाइनीज़ स्वाद का आनंद उठाएं।
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