Butter chicken recipe बटर चिकन रेसिपी
बटर चिकन एक प्रसिद्ध और स्वादिष्ट भारतीय व्यंजन है, जिसे आप घर पर आसानी से बना सकते हैं। यह मुख्य तौर पर मुर्गे के टुकड़ों को उबले बटर और मसालों के साथ पकाकर बनाया जाता है। इस रेसिपी के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
तो चालिए सुरू करते है.....
सामग्री:
- 500 ग्राम मुर्गे के टुकड़े
- 1/2 कप दही
- 2 टेबलस्पून तेल
- 2 टेबलस्पून मक्खन (बटर)
- 1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन की पेस्ट
- 1 टेबलस्पून नींबू का रस
- 1 टेबलस्पून काजू पेस्ट
- 2 टेबलस्पून टोमेटो प्यूरी (पेस्ट)
- 2 टेबलस्पून मलाई
- 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
- 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1 टीस्पून जीरा पाउडर
- 1 टीस्पून धनिया पाउडर
- 1/2 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
- 1/2 कप क्रीम
- नमक स्वादानुसार
- हरा धनिया पत्ती उज्ज्वल करने के लिए
बटर चिकन बनाने की प्रक्रिया:
1. सबसे पहले, मुर्गे के टुकड़े को धोकर साफ करें और उन्हें छोटे टुकड़ो में काट लें। इसके बाद उन्हें एक बड़े बाउल में रखें।
2. दूसरी ओर, एक अलग बाउल में दही, अदरक-लहसुन की पेस्ट, नींबू का रस, काजू पेस्ट, टोमेटो प्यूरी, मलाई, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर और नमक मिलाएं। इसे अच्छी तरह से मिक्स करें ताकि सभी मसाले अच्छी तरह से मिल जाएं।
3. अब इस मिश्रण को मुर्गे के टुकड़ों पर डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। सुनिश्चित करें कि मुर्गे के टुकड़े सारे मसाले से ढंके हुए हों। अब, इसे एक घंटे तक मरिनेट करने के लिए फ्रिज में रखें।
4. एक कड़ाही में तेल गर्म करें। तेल गर्म होने पर, मरिनेट किए गए मुर्गे के टुकड़े को निकालें और उन्हें अच्छी तरह से सेकें ताकि वे सुनहरे रंग के हो जाएं।
5. अब, एक अलग पैन में मक्खन गर्म करें। जब मक्खन गर्म हो जाए, तो उसमें अदरक-लहसुन की पेस्ट डालें और उसे भूनें जब तक उसकी खुशबू आने लगे।
6.अब, उसमें मुर्गे के टुकड़े डालें और उन्हें अच्छी तरह से मिलाएं। ध्यान दें कि तुकड़ों को बारीकी से भूनने के लिए उन्हें आधे घंटे तक पकाएं।
7. इसके बाद, पैन में क्रीम डालें और उसे मिलाएं। साथ ही, नमक स्वादानुसार डालें। मिश्रण को ढक दें और हल्की आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएं, ताकि मुर्गे के टुकड़े अच्छी तरह से गल जाएं और मसाले से ढक जाएं।
8. अंत में, गरम गरम बटर चिकन को हरा धनिया पत्ती से सजाएं और परोसें। आपका स्वादिष्ट बटर चिकन तैयार है। इसे नान, रोटी, चावल या परांठे के साथ परोसें।
यहां आपकी बटर चिकन रेसिपी पूरी हो गई है। यह एक लाजवाब मुर्गे का व्यंजन है जिसे आप अपने परिवार और मित्रों के साथ बांट सकते हैं। यह भारतीय रेस्तरां जैसा स्वाद प्रदान करेगा और आपके भोजन को और भी स्वादिष्ट बना देगा। आप इसे विशेष अवसरों पर या सामान्य दिनों में बना सकते हैं और आपके परिवार को खुश कर सकते हैं। तो अब बटर चिकन बनाने के लिए यह आसान और सुंदर रेसिपी का आनंद लें!
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